(Donne)
Quando ci vai in Maremma
bel pecoraro?
D'amor sei caro, caro mio ben
quando ci vai in Maremma?
Io vò venir con te!

(Uomini)
Che vuoi venire a fare
bell'Angiolina,
rosa meschina, caro mio ben,
che vuoi venire a fare?
E vuoi venire con me!

(Donne)
Fa' l'erba al tuo cavallo
bel pecoraro,
d'amor sei caro, caro mio ben,
fa' l'erba al tuo cavallo,
io vò venir con te!

(Uomini)
Dove la dormirai
bell'Angiolina,
rosa meschina, caro mio ben
dove la dormirai?
E vuoi venir con me.

(Donne)
Accanto al tuo costato
bel pecoraro,
d'amor sei caro, caro mio ben,
accanto al tuo costato,
io vò venir con te!

(Uomini)
Ti verranno i figlioli
bell'Angiolina,
rosa meschina, caro mio ben,
ti verranno i figlioli
e vuoi venir con me!

(Donne)
Saranno miei e tuoi
bel pecoraro,
d'amor sei caro, caro mio ben,
saranno miei e tuoi,
io vò venir con te!

(Uomini)
Du' le farai le pezze
bell'Angiolina,
rosa meschina, caro mio ben,
du' le farai le pezze,
e vuoi venir con me!

(Donne)
Le tue bianche camicie
bel pecoraro,
d'amor sei caro, caro mio ben,
le tue bianche camicie,
io vò venir con te!

(Uomini)
Dove l'allatterai,
bell'Angiolina,
rosa meschina, caro mio ben,
dove l'allatterai?
E vuoi venir con me.

(Donne)
L'attacco al mio costato
bel pecoraro,
d'amor sei caro, caro mio ben,
l'attacco al mio costato
io vò venir con te!

(Uomini)
Dove li cullerai
bell'Angiolina,
rosa meschina, caro mio ben,
dove li cullerai
E vuoi venir con me.

(Donne)
Sul basto del cavallo,
bel pecoraro,
d'amor sei caro, caro mio ben,
sul basto del cavallo
io vò venir con te!