| Pane e olio in Frantoio |
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domenica, 25 novembre 2007, 16:30 - 20:00 |
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Torna a Gavorrano l’iniziativa “Pane e olio in Frantoio” : all’olio del nuovo raccolto ed il buon pane toscano si aggiungono quest’anno altre ottime produzioni del territorio quali il miele e il castagnaccio
Torna a Gavorrano “Pane e olio in frantoio”. Il 25 novembre, in tutta Italia, circa cento le città dell’olio proporranno degustazioni di olio novello e pane tipico toscano. E’ il tradizionale evento organizzato dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio grazie al contributo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali in collaborazione con i Comuni che aderiscono all’Associazione nazionale “Città dell’olio”. Un’occasione per far conoscere da vicino il variegato mondo dell’olio d’oliva e di un alimento che da sempre ha accompagnato la storia dell’uomo, il pane artigianale; una vetrina per far capire al pubblico l’importanza della qualità dei due prodotti principi della gastronomia italiana. L’edizione di quest’anno è arricchita dall’abbinata ad altri prodotti di qualità, che per il nostro territorio sono stati individuati nel miele e nel castagnaccio.
Così domenica 25 nel pomeriggio, dalle ore 16,30 alle 20, è possibile visitare il Frantoio San Luigi in Località Le Basse di Caldana. Qui i frantoiani proprietari mostreranno le fasi di spremitura delle olive ed i diversi cicli di lavorazione in questo moderno impianto, il quale conserva ancora, in aggiunta ai moderni sistemi, il metodo tradizionale di lavorazione a freddo con macine in pietra e successivi filtro-pressa e centrifuga. Recentemente il Frantoio San Luigi ha introdotto una innovazione tecnologica con produzione di biomassa a base di nocciolino di oliva come alternativa energetica ai carburanti fossili, attestandosi quale prima azienda in maremma attenta allo sfruttamento energetico di un sottoprodotto di lavorazione.
Domenica sarà anche possibile durante tutto il pomeriggio degustare l’olio nuovo con una bruschettata aperta a tutti, davanti al fuoco del camino del frantoio, dove sarà abbrustolito il pane del Forno di Gavorrano. Ci saranno anche assaggi di castagnaccio, tipico dolce maremmano, e degli ottimi mieli prodotti nel territorio.
L’iniziativa si colloca in un più ampio percorso che l’Amministrazione comunale di Gavorrano ha intrapreso per la valorizzazione dei prodotti tipici di qualità e degli itinerari turistici basati sulla gastronomia di stampo mediterraneo. Il territorio di Gavorrano si connota sicuramente per una forte vocazione rurale, nella quale l’agricoltura, che sta attraversando una stagione di rinnovato protagonismo, svolge un ruolo fondamentale, sia come motore di crescita economica che come protezione ambientale.
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Luogo: Gavorrano |
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